Żywność bez glutenu i bez laktozy – Jak powstaje?

Targi BioFach 2015 Norymberga

Żywność bez glutenu i bez laktozy – Jak powstaje?

    Targi Bio Fach odbywają się w Norymberdze w dniach 11-14 lutego 2015

zagwarantowanie, że produkt nie zawiera glutenu

Zagwarantowanie, że produkt nie zawiera glutenu nie jest prostą sprawą. Wykorzystywane w przetwórstwie ziarna takie jak: gryka, quinoa, proso czy ryż muszą być starannie wyczyszczone tak, aby w 1kg finalnego produktu było mniej niż 20mg glutenu.

za dużo dla osób cierpiących na celiakię

To spore wyzwanie bo zanieczyszczenie przez 1% innego ziarna jest w przemyśle spożywczym powszechnie uważane za normę, ale to zdecydowanie za dużo dla osób cierpiących na celiakię. Aby uniknąć zanieczyszczenia glutenem uruchamia się oddzielne linie produkcyjne, pakowalnie i wiele innych czynników.


bezglutenowy naturalny słodzikbezglutenowy naturalny słodzik ze stewii

wytwarza się poprzez dodanie do mleka enzymu

Nabiał bez laktozy wytwarza się poprzez dodanie do mleka enzymu, którego osoby nie tolerujące laktozy potrzebują do poprawnego trawienia. Pożądana reakcja odbywa się więc w zbiorniku a po dniu produkt nadaje się do spożycia przez uczulone osoby. Charakteryzuje go zazwyczaj nieco słodszy smak i nieco ciemniejsza niż w przypadku „zwykłego” mleka barwa.

Najbardziej dostępne są produkty bez glutenu i laktozy, ale wciąż poszerza się także oferta żywności bez pszenicy, soi, orzechów, jaj czy drożdży.


Zamiast cukru używaj stewię, jako naturalny bezkaloryczny słodzik

Stewia naturalny i ekologiczny słodzik

Stewia jest naturalnym, zdrowym i bezkalorycznym zamiennikiem wszystkich sztucznych słodzików. Smakuje najbardziej, gdy odpowiednio ją dawkujemy.

Naszym życzeniem jest wpłynąć na świadomość Czytelników i towarzyszyć im w drodze do zdrowego żywienia.

więcej informacji na temat ekologicznych produktów ze stewii, również z logo klienta:

Steviaparaguaya S.A. Zbigniew Geszczynski – info@steviaexport.com

powrót na stronę główną: Stewia Polska

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *